Rotterzwam gelooft in een samenleving die kringlopen sluit, grondstoffen maximaal benut en meer plantaardige dan dierlijke eiwitten consumeert. “Wij doen daarom veel meer dan alleen paddenstoelen kweken. Wij kijken met een holistisch blik naar het hele proces en voelen ons verantwoordelijk voor de volledige keten. Daarom gaan wij net iets verder dan je normaal van een bedrijf verwacht. In het project “Terug naar de Bodem” onderzoeken wij het effect van uitgewerkt substraat van onze paddenstoelen kweek op de bodem en het bodemleven. DOEL? “De afvalstatus” van koffiedik halen.” 💚♻🍄
BlijNieuws van één van onze redacteuren