Op 24 januari zetten we een echte held in het zonnetje: pindakaas, op de onvervalste Pindakaasdag.
Tijdens de allereerste Nationale Pindakaasdag in 2017 besloten twee ondernemende liefhebbers,
om gehaaste kantoormedewerkers in Amsterdam te redden van een lege maag. Vanuit hun eerste
winkel deelden ze royaal belegde boterhammen uit aan iedereen die zonder ontbijt de deur uit was gerend.
Natuurlijk met een bakje koffie erbij, want als je redt, red je goed. De media smulden ervan:radiostations,
nieuwszenders kwamen langs om deze smeuïge reddingsactie vast te leggen.

Maar pindakaas is veel meer dan een lekker broodbeleg. Pinda’s zitten boordevol voedingsstoffen,
zijn betaalbaar en leveren snel energie. Niet voor niets wordt pindakaas wereldwijd ingezet als krachtvoer,
bijvoorbeeld in landen waar kinderen kampen met ondervoeding. Met speciale superpindakaas kunnen
ondervoede kinderen binnen enkele weken weer op krachten komen. Een klein zakje, een groot verschil.

Hoewel veel mensen denken dat pinda’s noten zijn, horen ze eigenlijk bij de peulvruchten.
Ze groeien onder de grond in peulen, net als kikkererwten en doperwten, al hebben die een minder avontuurlijke
groeiplek. Nederland is helaas niet het ideale klimaat voor pindateelt: te koud, te weinig regen.
Daarom komen de meeste pinda’s voor onze pindakaas uit warmere landen zoals China, India, Brazilië en Argentinië.

En dan de grote vraag: waarom heet het eigenlijk pindakaas? Het heeft immers niets met kaas te maken.
Oorspronkelijk heette het product in Nederland pindaboter, maar door de strenge Boterwet mocht alleen
échte roomboter die naam dragen. Dus moest er een andere term worden bedacht. De oplossing?
Een knipoog naar leverkaas, ook een product zonder kaas.
Zo werd pindakaas geboren: een naam zonder zuivel, maar met een hoop karakter.

Vandaag de dag is pindakaas niet meer weg te denken uit Nederlandse keukens. Jaarlijks rollen er zo’n
20 miljoen potten van de band, en het verslaat hagelslag en chocoladepasta in populariteit.
Van puur en naturel tot smaken als karamel-zeezout, chili en zelfs knoflook, pindakaas blijft zich vernieuwen.

Kortom: pindakaas is niet zomaar broodbeleg. Het is een krachtpatser, een trendsetter, een reddingsmiddel en een stukje geschiedenis in een pot.
Zo, genoeg gepraat over pindakaas, ik begin lekker aan mijn ontbijtje, mijn knäckebrödjes met pindakaas.

Blijnieuws van Yvonne
Delen is vermenigvuldigen